Que sait-on vraiment de Mouans-Sartoux ? Un joli bourg provençal, sans doute. Un point sur la carte entre Grasse et Cannes, probablement. Erreur. Ce village de moins de 10 000 âmes révèle une puissance culturelle et écologique insoupçonnée. Comment expliquer qu’il abrite l’une des collections d’art abstrait les plus importantes au monde, classée « trésor national », dans son château médiéval ? Qu’il accueille un des plus grands salons littéraires de France chaque automne ? Qu’il nourrit ses enfants avec du 100% bio local depuis 2012 ? Mouans-Sartoux n’est pas un village comme les autres : c’est une terre de contraste qui mérite le détour.

Le Château de Mouans-Sartoux et l’Espace de l’Art Concret (EAC)

Symbole médiéval en Côte d’Azur, le Château de Mouans-Sartoux a été construit au début du XVIe siècle par Jean de Grasse. Avec ses trois tours imposantes et son parc ombragé, cette bâtisse se distingue par son plan initial qui est de forme triangulaire, ce qui est inhabituel en France. Le château n’abrite pas un musée d’histoire locale classique, mais l’un des centres d’art les plus singuliers de France : l’Espace de l’Art Concret. En franchissant le portail, vous quittez le charme provençal pour entrer dans un univers de lignes, de formes et de couleurs pures. L’art concret, concept né dans les années 1930, rejette l’imitation de la nature. Ici, pas de paysages ou de portraits, mais des compositions géométriques, des jeux d’équilibre et de rythme, où la peinture, la sculpture ou l’installation existent pour elles-mêmes. C’est un art qui parle à l’intellect et aux sens, souvent d’une beauté épurée et vibrante.

Le joyau de l’EAC ? La Donation Albers-Honegger. C’est une histoire remarquable. En 2000, Gottfried Honegger, artiste concret majeur et sa compagne Sybil Albers, ont fait un geste extraordinaire : offrir au département des Alpes-Maritimes leur collection personnelle, riche de près de 700 œuvres signées par les plus grands noms (Max Bill, Richard Paul Lohse, Sol LeWitt et bien d’autres). C’est l’une des collections les plus importantes au monde dans ce domaine qui est aujourd’hui classée « trésor national » et fait l’objet d’une inscription à l’inventaire du Centre national des arts plastiques.

A ne pas rater également : le parc aménagé de 3 hectares créé par Gilles Clément à qui l’on doit également les jardins du musée du Quai Branly à Paris met en avant la topographie particulière du site avec la présence d’une grande diversité végétale dont le « Jardin des 7 couleurs ».

Adresse : Château de Mouans, 06370 Mouans-Sartoux

Informations pratiques

Le festival du livre : un évènement d’envergure nationale

Chaque premier week-end d’octobre, Mouans-Sartoux vit au rythme des mots et des idées. Le Festival du Livre est devenu, en plus de 35 ans d’existence, un des plus importants salons littéraires de France. Un exploit pour une commune de moins de 10 000 habitants. Pendant trois jours intenses, près de 400 auteurs et 50 000 visiteurs envahissent les rues du village.

Ce qui fait la particularité de ce festival, c’est son engagement. Dès sa création en 1988, il a choisi de mettre en avant une littérature de qualité et des débats de société. Les plus grands noms de la littérature française y ont participé, de Nancy Huston à Patrick Chamoiseau, en passant par Annie Ernaux bien avant son prix Nobel. D’ailleurs, l’atout de ce festival est qu’il est capable de réunir les écrivains de renommée internationale et les lecteurs passionnés.

Au cours de l’évènement, des ateliers d’écriture, des tables rondes et des animations sont organisées pour faciliter les interactions entre le public et les auteurs. Le festival s’achève par des concerts littéraires qui renforcent sa dimension artistique.

Informations pratiques

La fameuse cantine 100% bio : un modèle qui inspire

Tout commence à la fin des années 90. André Aschiéri, alors maire de la commune, s’inquiète de l’impact des pesticides sur la santé et l’environnement. Une idée folle germe alors : et si la municipalité offrait à tous les enfants des écoles une nourriture entièrement issue de l’agriculture biologique ? Le projet est simple dans son énoncé, mais représente un défi immense dans sa mise en œuvre. À l’époque, trouver des fournisseurs capables d’assurer un tel volume en bio et en local relève de l’utopie.

La réponse de la commune est radicale et géniale. Puisque le marché ne peut pas fournir les légumes, la ville va les produire elle-même. En 2010, la municipalité acquiert le domaine de Haute-Combe, un terrain de 6 hectares à la sortie du village et crée sa propre régie agricole municipale. Trois agriculteurs sont embauchés par la mairie pour cultiver, en plein champ et sous serre, les légumes destinés aux 1300 repas servis chaque jour dans les cantines.

Aujourd’hui, le pari est plus que réussi. Non seulement les cantines sont 100% bio et labellisées Ecocert en cuisine mention Excellence, mais la régie agricole fournit environ 85% des besoins en légumes, garantissant une fraîcheur et une traçabilité absolues. Et le plus incroyable ? Cette révolution s’est faite sans augmenter le prix du repas pour les familles. Le secret réside dans une lutte acharnée contre le gaspillage alimentaire : portions adaptées à l’appétit de chaque enfant, pain sec transformé en pudding, et une sensibilisation constante qui fait des écoliers les premiers ambassadeurs de ce modèle alimentaire. Devenu un cas d’étude international, Mouans-Sartoux prouve qu’une autre voie vers l’autonomie alimentaire est possible.

Où goûter à cet esprit ?

Cette philosophie du « bien-manger » ne s’arrête pas aux portes de l’école : elle se ressent dans tout le village. Pour un visiteur, il est facile et agréable de s’immerger dans cette culture du goût et du local.

La première étape évidente est le marché. Chaque mercredi se tient le marché des producteurs. Vous y trouverez non seulement les légumes qui font la fierté de la région, mais aussi de l’huile d’olive, du miel ou des fromages produits à quelques kilomètres à la ronde. C’est l’occasion parfaite pour échanger directement avec ceux qui cultivent la terre avec passion.

Côté restaurants, l’esprit est le même. Fuyez les menus à rallonge et privilégiez les établissements dont l’ardoise change au gré des saisons et des arrivages. Parmi les adresses incontournables figure Fou d’Bio mettant en avant une cuisine végane et végétarienne à base de produits frais et de saison bio. Vous pouvez aussi visiter la brasserie artisanale À LA FÛT qui crée des bières certifiées Agriculture Biologique issues d’ingrédients produits en France sur un espace de 350 m2. Envie d’une cuisine authentique ? Le Petit Bouchon est un bouchon lyonnais mais à Mouans-Sartoux avec des terrasses qui donnent sur les ruelles.

Le charme d’un village provençal authentique

Il existe d’autres manières de découvrir Mouans-Sartoux. Une des plus simples : faire une balade dans ses ruelles et découvrir quelques trésors comme le MUR ou pour les amoureux de la nature, le jardin du MIP.

Flânerie dans les ruelles du vieux village

Le mieux est encore de se perdre. Garez votre voiture et oubliez votre GPS. Le cœur historique de Mouans-Sartoux se découvre à pied, sans plan, au hasard des venelles qui montent et descendent autour du château. La structure même du vieux bourg raconte son histoire : un castrum médiéval, un village fortifié dont les maisons se sont regroupées en cercle protecteur. On devine encore les anciennes portes qui fermaient l’enceinte.

En déambulant, le regard est attiré par mille détails : une glycine spectaculaire qui dégringole d’un mur, le bleu lavande de volets fraîchement repeints, un chat endormi sur une margelle en pierre. Le son de vos pas résonne sur les pavés anciens. Soudain, une ruelle débouche sur la Place du Grand Pré, le véritable poumon du village, avec ses terrasses de cafés à l’ombre des platanes et son campanile qui veille sur les habitants. C’est ici que bat la vie locale, que l’on se retrouve pour le marché ou simplement pour regarder le monde passer.

Le MUR : une toile à ciel ouvert

Au détour d’une place, tout près du cinéma, l’œil est soudainement capté par une explosion de couleurs. Une immense fresque murale, vibrante et moderne, tranche avec la patine des façades alentour. C’est le MUR de Mouans-Sartoux. Le concept, né à Paris, est d’une simplicité géniale : offrir un espace d’expression monumental aux artistes issus du street art.

Mais attention, cette œuvre est éphémère. C’est là toute sa poésie. Tous les deux mois environ, un nouvel artiste est invité à réaliser son œuvre de 2,6×6,7 m. Pendant quelques jours, sous le regard curieux des passants, il ou elle recouvre entièrement l’œuvre précédente pour créer la sienne.

Les Jardins du MIP : un eden parfumé

À deux pas du centre, une parenthèse enchantée vous attend : les Jardins du Musée International de la Parfumerie (MIP). Loin d’être un simple écrin vert, ce parc de 2,5 hectares est un conservatoire vivant des plantes à parfum historiques de la Côte d’Azur. Suivez les allées sinueuses bordées de buis taillés : vous traverserez la roseraie, où près de 300 variétés anciennes (comme la mythique « Rose de Grasse ») exhalent leurs fragrances uniques au petit matin. Plus loin, le champ de jasmin embaume l’air en été tandis que les terrasses de tubéreuses, de violettes ou de bigaradiers rappellent que Grasse, la capitale mondiale du parfum, n’est qu’à 15 minutes. Un détail charmant ? Les jardiniers récoltent encore certaines fleurs à la main pour les maisons de parfum locales, perpétuant ainsi un savoir-faire séculaire.

Votre journée à Mouans-Sartoux avec Eden Cab

Commencez votre matinée au Château de Mouans, où siège l’Espace de l’Art Concret (EAC). Dès 10h, la lumière inonde les salles épurées du XVIe siècle, révélant des œuvres géométriques vibrantes de Vera Molnár ou des installations immersives de Gottfried Honegger.

Déjeuner au village s’impose ensuite. Installez-vous en terrasse sur la place du Général-de-Gaulle, cœur battant de Mouans.

L’après-midi, deux options s’offrent à vous :

• Option « Transition écologique » : Eden Cab vous conduit (3 min en voiture) au Domaine de Haute-Combe. Visitez la ferme municipale où sont cultivés 85% des légumes des cantines scolaires. Vous croiserez peut-être Gilles Pérole, l’adjoint au maire pionnier du projet, expliquant comment les enfants participent aux semis. Chiffre clé : 25 tonnes de légumes bio produits ici chaque année sur seulement 6 hectares.
  
• Option « Balade sensorielle » : Direction le Parc de la Grande Bastide (accès libre, 10 min à pied du centre). Suivez le sentier botanique jalonnée de panneaux sur les plantes méditerranéennes. En juin, le bosquet de lavande bourdonne d’abeilles. Un apiculteur local y récolte un miel primé. Du belvédère, la vue embrasse les collines jusqu’à l’Estérel.

Découvrir les alentours pour prolonger le séjour

Après avoir savouré l’authenticité de Mouans-Sartoux, EDEN CAB vous ouvre les portes des perles alentour. Nos voitures de luxe avec chauffeur privé assurent vos déplacements silencieux et confortables entre chaque étape.

Grasse (15 min)

Plongez à Grasse, dans la capitale mondiale du parfum. Aux Parfumeries Fragonard, découvrez l’atelier historique où se fabrique encore le savon à la cold cream selon une recette de 1926. Ne manquez pas la Villa Jean-Honoré Fragonard : ce musée méconnu expose des œuvres du peintre dans un jardin en terrasse offrant une vue imprenable. Astuce locale : passez avant 11h pour éviter les groupes. Eden Cab vous y dépose en centre-ville (accès compliqué en voiture personnelle).

Mougins (10 min)

Le village médiéval perché de Mougins révèle deux visages. Flânez dans ses ruelles pavées aux portes sculptées, puis découvrez le musée FAMM, premier musée en Europe dédié aux femmes artistes. À midi, Le Resto des Arts sert une daube de sanglier aux myrtilles dans son jardin secret. Chiffre clé : Mougins compte des dizaines d’ateliers d’artistes ouverts au public.

Valbonne (12 min)

Avec son village carré du XVIe siècle, unique en Provence, Valbonne dépayse avec ses arcades géométriques et ses placettes ombragées. Le vendredi matin (8h-13h), le marché sous les platanes est incontournable : Mireille y vend son miel de romarin depuis 30 ans. Visitez l’Église Saint-Blaise pour ses fresques naïves restaurées par des bénévoles en 2019. Petit plus : Eden Cab connaît les raccords pour éviter les bouchons du Sophia Antipolis à l’heure de pointe.

Pour vivre une expérience unique à Mouans Sartoux et ses environs, faites confiance au professionnalisme d’EDEN CAB.

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