Le Domaine de la Source est une exploitation viticole familiale niçoise de 7 hectares proposant des cépages rares à l’AOC Bellet, ainsi que des produits oléicoles d’exception certifiés bio, typiques de la région. Bien plus qu’une propriété viticole, c’est avant tout un lieu marqué d’histoire et de tradition ressenties dans la qualité de leur production. Plongeons-nous au cœur de son magnifique vignoble, situé sur les collines de Nice, en communion totale avec la nature et conduite par des producteurs passionnés.

Une histoire, une passion, et des passionnés

Pour pouvoir perpétuer un savoir-faire vigneron de cette envergure depuis tant d’années, il faut réunir des talents, un terroir unique mais surtout des producteurs passionnés, rattachés à des valeurs familiales et une histoire caractéristique. Appartenant à la famille Dalmasso depuis 1960, la propriété n’était pas encore un domaine viticole à l’époque. Le père de Jacques Dalmasso, alors vacher à Canta Galet, a transmis son amour pour l’horticulture à son fils, grâce à la richesse des terres sur les collines de Nice, réputée en ce temps-là pour ses cultures d’œillets, de gueules-de-loup, de roses, de cyclamens ou encore de fleurs d’oranger. Ce n’est qu’en 1986 que naît la passion viticole de Jaques et d’Hélène lorsqu’ils ont commencé à cultiver des vignes pour leur consommation personnelle. 

D’horticulteurs à viticulteurs

Grâce à l’exposition de leur terroir au sud et à l’ouest par le soleil niçois, leur culture a révélé un cépage d’une qualité rare, les encourageant à exploiter davantage ce savoir-faire exceptionnel. De la culture de vignes, de l’élevage de cépages et de la vinification naissent chez Jacques et Hélène une passion qui les a poussés à produire chaque année des flacons aux bouquets, aux robes et aux saveurs emblématiques de leur domaine jusqu’à ce jour. En 2003, l’art vigneron du Domaine de la Source a été transmis aux enfants Dalmasso, Carine et Eric, qui ont témoigné de leur engagement en obtenant le label bio certifié par Ecocert en 2007. Depuis, ce sont plus de 20 ans d’expérience et de passion qui ont fait de ce petit terroir une immense exploitation familiale de renom.

Une sélection de vins de caractère

 « Un petit terroir mais des offrandes immenses » telle est la devise du Domaine de la Source, car malgré son petit vignoble sur une surface de seulement 7 hectares, son terroir unique entre mer et montagne produit des cépages de grande qualité. Leur boutique propose une grande sélection de vins de caractère, complexes, à l’image de ce vignoble historique, alliant équilibre et élégance.

• La Folle Noire : Cépage rouge emblématique de l’AOP Bellet présentant une robe sombre et très soutenue aux arômes de fruits noirs (mûrs et cassis), d’épices, de cacao avec des notes végétales de maquis ou de sous-bois. 

• Le Grenache : Revêt une robe rouge rubis clair. Il présente des arômes de fruits rouges très mûrs (fraise écrasée, framboise), de cerise noire, d’épices douces, de poivre noir, de garrigue et de réglisse. 

• Le Braquet : cépage noir très rare à l’AOC Bellet produisant des vins singuliers, appréciés pour leur élégance. Sa robe est claire et peu chargée en pigments. Ses arômes sont très expressifs, floraux, avec des notes de rose, de pivoine, de fruits rouges frais (fraise, griotte), d’épices douces et d’herbes de la garrigue. 

• Cuvée Bellet Blanc : cépages élaborés à partir de Rolle (Vermentino). Sa robe jaune citron brillante et limpide arbore parfois de légers reflets vert or dans sa jeunesse. Au nez, elle est très expressive, marquée par des agrumes frais, de la verveine, des fleurs blanches et une touche de poire verte. 

• Cuvée d’effervescent « Bulles so Nice » : Emblématique du Domaine de la Source, c’est un vin mousseux original élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise sur les hauteurs de Nice. Avec une Appellation Vin de France, son cépage est 100% Rolle, son dosage est classifié brut nature. 

Tous les vins et produits oléicoles du Domaine de la Source sont certifiés bio. 

Expériences uniques : visite et dégustation

Le Domaine de la Source offre une expérience unique à ceux qui souhaiteraient visiter les lieux, où ils pourront profiter de sa grande variété de vins d’exception tout en appréciant la beauté d’un vignoble luxuriant. De nombreuses formules sont proposées pour une expérience complète et immersive.

Visite guidée et dégustation de vins d’exception

Pour explorer la richesse de ses cuvées rares et prestigieuses, deux formules de dégustation sont suggérées pour tous les œnophiles désirant expérimenter l’art vigneron du domaine. La formule Découverte proposant trois vins pour 25 € et la formule Passion proposant de déguster cinq vins pour 35 €. Les deux modalités offrent à peu près les mêmes expériences, notamment la dégustation des meilleurs vins du terroir accompagnée d’autres produits locaux. 

Team building : Créer une cohésion d’équipe

Organiser une réunion d’équipe en dehors du cadre de travail au cœur des vignes du Domaine de la Source revêt une atmosphère des plus ludiques. Mais c’est avant tout une expérience enrichissante, dans un cadre magnifique au milieu de la nature. 

Au programme : Accueil pédagogique pour apprendre l’histoire du Domaine suivi d’une visite des vignes et des caves pour plonger dans le quotidien de cette belle exploitation viticole familiale. S’ensuit un atelier d’initiation à la dégustation des vins à AOP Bellet pour une recherche olfactive et gustative avant de terminer avec un déjeuner pour fortifier la cohésion de l’équipe autour d’un repas convivial.

Infos pratiques : Tarif à partir de 90 € – Durée : 1 journée – Capacité : 10 à 50 personnes – Sur réservation toute l’année

Enterrement de vie de célibataire

Un événement aussi mémorable mérite une célébration des plus exceptionnelles ; et quoi de mieux pour marquer le coup qu’une dégustation des meilleurs vins dans un domaine viticole ? Que ce soit pour une journée dans les vignes entre amis ou sous une ambiance calme et intimiste, le Domaine de la Source est l’endroit idéal pour parfaire ce moment. 

Au programme : Visite privée du Domaine avec un atelier dégustation de vins BIO. Il est également possible de réaliser l’offre à domicile ou ailleurs : l’équipe du domaine se déplace accompagnée de leurs meilleurs vins pour une dégustation privative, agrémentés par des petites gourmandises locales

Infos pratiques : Durée : 3h – Tarif : Sur devis 

L’avantage de cette expérience est l’adaptabilité de l’offre selon les envies des clients.

Afterwork viticole pour se prélasser après le travail

Après le travail, place à la détente dans un endroit charmant offrant des services exceptionnels. Mais l’équipe du Domaine peut également se déplacer dans vos bureaux pour vous faire découvrir cette expérience viticole unique. 

Au programme : Déplacement de l’équipe du domaine dans les locaux professionnels pour partager une dégustation commentée des meilleurs vins du domaine. Mais il est tout aussi possible de se rendre sur les lieux avec toute votre équipe pour une immersion dans ce décor majestueux suivi d’une dégustation privée et un apéritif.

Infos pratiques : Capacité : Sur demande – Tarif : Sur devis – Offre entièrement personnalisable

N’oubliez pas qu’il vous est possible de réaliser la visite de ces vignobles provençaux grâce à l’accompagnement de nos chauffeurs privés de chez EDEN CAB. Notre objectif étant que votre expérience lors de vos découvertes des lieux emblématiques de la Côte d’Azur soit la plus complète et la plus enrichissante possible dès votre départ.