La Provence est largement réputée pour sa gastronomie. C’est pourquoi lors d’un séjour à Cannes, il est impensable de ne pas faire une incursion au sein de ses marchés pour découvrir la richesse des produits du terroir. De Forville à la Bocca en passant par Gambetta, flânez dans les marchés cannes et laissez-vous enivrer par les douces odeurs émanant des produits et spécialités provençaux qui enrichissent les étals.

Au cœur de l’authenticité : le marché Forville

Le Marché Forville est considéré comme de la cuisine cannoise, le lieu où l’authenticité provençale rencontre la vie quotidienne. Pour quiconque cherche à s’immerger dans les saveurs locales et à comprendre le rythme de la ville, Forville est le point de départ incontournable.

Informations pratiques : horaires et accès

Le marché Forville se situe idéalement en bordure du quartier historique du Suquet et à deux pas du Vieux Port.

• Adresse : 6 Rue du Marché Forville, 06400 Cannes.
• Jours et heures d’ouverture : Le marché alimentaire se tient tous les matins, de 7h30 à 13h30, du mardi au dimanche.
• Attention : Le lundi, le marché est transformé en Brocante (marché d’antiquités et de puces). C’est une ambiance totalement différente qui est axée sur le charme des objets anciens.
• Accès : Étant en centre-ville, il est recommandé de s’y rendre à pied si possible. Si vous êtes en voiture, le Parking Suquet Forville souterrain est situé juste en dessous du marché. Cette solution est pratique, mais elle est payante.

Quels sont les produits à découvrir ?

Forville est le temple des produits frais, locaux et de qualité qui font la réputation de la cuisine de la Provence. Voici les trésors que vous ne pouvez pas manquer :

• La pêche du jour : Cannes étant un port de pêche, Forville est l’endroit où les pêcheurs locaux viennent vendre leurs prises. Cherchez les étals proposant le poisson de roche qui sera parfait pour une soupe traditionnelle ou une daurade grillée. Vous trouverez aussi probablement de la pélamide, une bonite à dos rayé qui se pêche au large des îles de Lérins.
  
  
• La « Socca’nnes » : C’est l’incontournable spécialité culinaire. Cette grande galette fine à base de farine de pois chiches est cuite sur place au four à bois. Dégustez-la brûlante, simplement poivrée, comme le font les habitués pour une véritable dose d’énergie locale.
  
  
• Les saveurs de l’Arrière-Pays : les étals du marché Forville débordent de fruits légumes, de produits locaux par milliers, de fleurs, etc. Ne partez pas sans goûter l’huile d’olive des producteurs de l’arrière-pays cannois (Grasse, Opio) et les olives caillettes, typiques de la région.

D’autres marchés de Cannes à découvrir

Certes, Forville reste le marché de référence à Cannes. Mais la cité des Festivals propose d’autres lieux de rencontre et de commerce qui offrent une ambiance différente, plus locale ou plus axée sur le textile et les bonnes affaires.

Le Marché de la Bocca : l’ambiance familiale et populaire

Situé dans le quartier populaire éponyme, à l’ouest de la ville, le marché cannes la bocca se veut moins touristique que Forville. C’est le lieu de rendez-vous des familles et des résidents qui viennent faire leurs provisions hebdomadaires. L’ambiance est conviviale, propice aux échanges. Il propose à la fois un marché alimentaire de grande qualité (fruits, légumes, primeurs) et un marché forain (textile et bazar), idéal pour les vêtements, les accessoires et les articles du quotidien à des prix plus abordables que dans le centre-ville.

Le marché Gambetta : pour les bonnes affaires

Dans le prolongement de la rue Hoche, le marché Gambetta est un marché de quartier ouvert chaque matin sauf le lundi. Gambetta est surtout réputé pour son marché forain. C’est l’endroit parfait pour dénicher des vêtements, des chaussures, des bijoux fantaisie et des articles de maroquinerie à prix compétitifs.

Les Nocturnes Cannoises : un air estival

Pendant les mois de juillet et août, les Nocturnes cannoises sont une occasion de flâner dans des marchés artisanaux où sont exposés des objets de décoration, des produits du terroir, des bijoux fantaisie et autres trésors. Ce marché cannes nocturne s’ouvre de 19h à minuit et se déroule les jeudis soirs à la Promenade Jean Hibert, les mercredis soirs à la Place du Marché de la Bocca et les mardis soirs à l’Esplanade Pantiero.

Comment visiter les marchés Cannes ?

Pour bien visiter les marchés de Cannes, quelques règles d’or sont à appliquer.

Un bon timing

• L’heure d’or : Pour la meilleure sélection et la fraîcheur maximale (surtout pour le poisson à Forville), arrivez entre 7h30 et 9h00 (du mardi au dimanche). C’est le moment où les chefs des restaurants viennent s’approvisionner, gage de la qualité des produits.
  
  
• Éviter la foule : Si vous privilégiez la tranquillité pour flâner, arrivez idéalement juste après l’heure de pointe (vers 10h00) ou juste avant la fermeture (vers 12h30). Attention, la fin de matinée signifie moins de choix, mais parfois de meilleures affaires.
  
  
• Le marché du lundi : Si vous visitez Forville le lundi, n’oubliez pas que c’est le jour de la brocante. Venez tôt pour dénicher les antiquités et les objets rares.

L’art de bien négocier

Sur les marchés alimentaires (Forville, La Bocca), la négociation est peu pratiquée. Les prix reflètent la qualité des produits frais. Négociez poliment et légèrement sur les gros achats, ou en fin de matinée. Par contre, sur les marchés non-alimentaires (Gambetta ou la Brocante de Forville), la négociation est courante et encouragée, surtout si vous payez en espèces. N’hésitez pas à proposer un prix inférieur de 10 à 20%.

Prolonger l’aventure : les alentours des marchés

Levez les yeux : vous êtes au pied du quartier historique du Suquet.

• Visite culturelle : Montez jusqu’à l’église Notre-Dame d’Espérance pour une vue panoramique imprenable sur la baie, le port et les îles de Lérins. Vous pouvez prendre le Petit Train de Cannes pour éviter la grosse montée.
• Restaurants historiques : Cannes compte beaucoup de restaurants gastronomiques.Mais pour prolonger l’expérience autour de la tradition et l’authenticité, déjeunez dans les institutions qui célèbrent la cuisine provençale comme Da Bouttau, la plus ancienne auberge provençale de la ville.

Après le marché Gambetta

Vous êtes idéalement placé pour le shopping chic de Cannes.

• La Rue d’Antibes et la Rue Hoche : Ces rues sont le paradis du shopping. Après avoir fait le plein de bonnes affaires à Gambetta, changez d’ambiance et découvrez les boutiques élégantes.
• Pause-Café à la Cannoise : La Rue Hoche, piétonne et très vivante, est bordée de cafés et de bistros. Des établissements comme le Café Hoche sont parfaits pour une pause-déjeuner ou un verre en terrasse.