Hôtel Saint Tropez luxe : cinq établissements de prestige pour un séjour de charme
Saint-Tropez est l’une des destinations de la Côte d’Azur qui proposent les hôtels les plus somptueux. Des palaces pieds dans l’eau, au château historique en passant par les maisons familiales, les établissements haut de gamme de la perle de la Riviera ouvrent ses portes pour offrir des expériences authentiques à ses convives. Quel est alors le meilleur hôtel Saint-Tropez luxe ? Réponses.
Le Château de la Messardière (Airelles) : meilleur hôtel Saint Tropez luxe à Pampelonne
Comment décrire le Château de la Messardière, si ce n’est qu’il s’agit de l’hôtel le plus luxueux de Saint-Tropez ? Il fait d’ailleurs partie des rares établissements à bénéficier du label officiel « Distinction Palace ». Surplombant la baie de Pampelonne, à proximité de la place des Lices, l’hôtel est membre de la chaîne hôtelière Airelles de la filiale Lov Hotel Collection.
Son histoire remonte au XIXe siècle lorsque la demeure fût offerte à Louise Dupuy et Henry Brisson de la Messardière en guise de cadeau de mariage par son père Gabriel Dupuy d’Angeac. Le château change ensuite plusieurs fois de propriétaires après la Première Guerre Mondiale avant d’être finalement racheté par Stéphane Courbit, actuel propriétaire.
Ici, le luxe est omniprésent, mais se veut chic et discret. L’hôtel se compose de 86 chambres et suites d’inspiration provençale qui offrent l’une des plus belles vues de Saint-Tropez. Côté gastronomie, l’établissement dispose de plusieurs propositions :
- La Table de la Messardière : pour prendre un petit-déjeuner ou un buffet méditerranéen face à la mer ;
- Matsuhisa : un restaurant spécialisé dans la cuisine de fusion nippo-péruvienne ;
- Palladio : une belle adresse pour apprécier l’art de vivre et la gastronomie italienne ;
- Le Voltaire : une table d’inspiration parisienne où les classiques intemporels sont au rendez-vous ;
- Jardin Tropezina : un restaurant se trouvant sur la baie de Pampelonne qui propose des plats d’inspiration provençale signée Jean-François Piège ;
- Cédric Grolet : pour savourer les créations sucrées et les viennoiseries du plus célèbre chef pâtissier du pays.
📍Adresse : 2, route de Tahiti, 83990 Saint-Tropez
🔗 Airelles – Château de la Messardière
Cheval Blanc Saint-Tropez : une parenthèse sur la Riviera
Situé dans l’emplacement de l’ancienne Résidence de la Pinède, sur la plage de la Bouillabaisse à l’ouest du centre du village, le Cheval Blanc Saint-Tropez est créé en 2019 sous l’initiative du groupe LVMH. Cet hôtel Saint-Tropez luxe par excellence a été pensé par l’architecte et designer Jean-Michel Wilmotte qui joue énormément sur les matières et les couleurs. Les 30 chambres et suites s’ouvrant sur la mer ou la pinède rendent hommage à Roger Capron et s’habillent des œuvres du célèbre artiste céramiste.
Au Cheval Blanc Saint-Tropez, les plaisirs gastronomiques sont largement au rendez-vous au sein de la Vague d’or, dirigée par le chef Arnaud Donckele. Dans cette table 3 étoiles au guide Michelin, il propose une cuisine inspirée de la Provence, du terroir et des traditions à travers les menus « Fuguons ensemble » et « Balade épicurienne ».
Une autre particularité de l’hôtel est l’existence d’un spa exclusif signé Guerlain qui propose des rituels sur-mesure.
📍Adresse : Plage de la Bouillabaisse, 83990 Saint-Tropez
Le Byblos : votre palace néo-provençal
Avez-vous déjà eu l’occasion de séjourner dans un village au sein d’un village ? Vivez cette expérience authentique au sein du Byblos, l’hôtel le plus légendaire de la Côte d’Azur. On raconte qu’il a été construit en 1965 sous l’impulsion du milliardaire Jean-Prosper Gay-Para pour témoigner de son amour fou pour Brigitte Bardot.
L’établissement est construit comme un petit village provençal sur une surface de 17 000 m2 avec des patios, des façades couleur pastel, des fontaines et des jardins luxuriants. Il est composé de 86 chambres et suites luxueusement décorées. Certaines d’entre elles viennent d’être rénovées par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez.
En 2025, le Byblos inaugure son nouveau restaurant italien « Il Giardino » sous la houlette du chef Nicola Canuti qui y propose une cuisine gourmande et raffinée préparée directement depuis les ingrédients du potager de 300 m2. Difficile également de parler du Byblos sans évoquer les Caves du Roy, night-club mythique ouvert en 1967.
📍Adresse : 20, avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez
🔗 Byblos
La Réserve Ramatuelle : destination bien-être à Saint-Tropez
Au coeur de la garrigue provençale, La Réserve Ramatuelle est un palace 5 étoiles et un havre de bien-être de luxe surplombant la mer Méditerranée, à quelques minutes de Saint-Tropez. Pensé par le designer Jacques Garcia et l’architecte Jean-Michel Wilmotte dans un esprit épuré inspiré des années 1950-1960, le domaine offre une vue spectaculaire sur la baie de Pampelonne au sein d’une nature totalement préservée.
L’établissement propose une expérience intimiste grâce à ses 8 chambres et 19 suites dotées de terrasses privatives ensoleillées face au large ainsi qu’à ses luxueuses villas provençales de 3 à 6 chambres avec piscine privée. La gastronomie y est sublimée au restaurant La Voile, où le chef Éric Canino signe une cuisine méditerranéenne saine, légère et récompensée par le Guide Michelin. Dédié au ressourcement, l’espace spa de 1 000 m² dispose de 11 cabines de soins, de piscines intérieure et extérieure, d’un hammam et de programmes sur-mesure de remise en forme et de Better Aging.
📍Adresse : 736 Chemin des Crêtes, 83350 Ramatuelle
La Ponche : hôtel 5 étoiles à l’esprit famille
Face à la petite crique de La Ponche au cœur du vieux village, l’Hôtel La Ponche Saint-Tropez est un hôtel de luxe cinq étoiles discret et empreint d’histoire. Né dans les années 1930 du développement d’un ancien bar de pêcheur transformé par une famille locale, cet établissement mythique est devenu un véritable refuge d’artistes. Il a notamment accueilli des personnalités emblématiques telles que Brigitte Bardot, Françoise Sagan, Romy Schneider et Jean-Paul Sartre.
L’établissement propose 21 chambres et suites raffinées ainsi que trois appartements offrant des panoramas sur la mer Méditerranée ou sur les ruelles pittoresques. Repensée par l’architecte italien Fabrizio Casiraghi, la décoration évoque l’élégance d’une demeure de vacances provençale. Côté gastronomie, le restaurant met à l’honneur une cuisine méditerranéenne mise en scène par le chef Simon Pinault et inspirée des saveurs locales et régionales. Le bar historique quant à lui perpétue l’ambiance artistique et conviviale qui a fait la renommée du lieu.
📍Adresse : 5, rue des Remparts, 83990 Saint-Tropez
